实时热搜: 师傅们,脆皮鲜奶怎么炸啊,我怎么一炸就漏了

为什么我做炸鲜奶一炸就散 师傅们,脆皮鲜奶怎么炸啊,我怎么一炸就漏了

35条评论 423人喜欢 8342次阅读 425人点赞
为什么我做炸鲜奶一炸就散 师傅们,脆皮鲜奶怎么炸啊,我怎么一炸就漏了 炸鲜奶一炸就化了有没有速冻过?我记得没炸钱要先放冰箱里速冻把奶油还有外皮冻固定,然后下锅快速炸。

炸牛奶怎么能不化,为什么我炸就化了1 牛奶糊太稀了 2 炸牛奶前须把糊放冰箱里冻一会,不然不容易结块 3炸的时候火太小了

师傅们,脆皮鲜奶怎么炸啊,我怎么一炸就漏了材料 主料:牛奶250ML、炼乳2大匙 调料:玉米淀粉30克、糖40克 脆皮浆:面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量 做法 1、牛奶、炼乳放在一个大碗中,筛入玉米淀粉,加入糖搅拌到没有颗粒。 2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中,小火边搅拌边加热,一直加热

脆炸鲜奶炸成糊埃。。。天哪。。我做的脆炸鲜奶。。。简直就没有一次成功的。。。。我我是厨师 我来告诉你 那个网站的做法 完全是扯谈 真正酒店里哪有这样做的 这道菜是我们酒店里以前推出过 有许多种版本 有脆皮炸鲜奶 脆米酒炸鲜奶 脆奶蒜香骨等等 你所说的叫脆皮炸鲜奶 是一道甜菜 不过这几年不太流行了 我们酒店的做法是 将三

炸鲜奶 奶块不融化配料:500克牛奶 50克淀粉 油炸时奶块为什么不融化,反而成型咬到嘴里,温度起到重要作用

炸鲜奶冷了里面会不会化开来看情况,如果是炸的时候时间过久,温度过高那么里面的已经微微呈融化状态了,建议是从左到右直接过一遍再迅速过一遍,这样外面皮比较脆,也不影响里面的温度! 然后呢就是说季节如果是夏天不吃的话建议放冷藏!冬天就没关关系了

炸鲜奶凝固不了炸鲜奶凝固不了炸鲜奶的奶块做法 牛奶500ml, 玉米淀粉100克, 白糖70克; 做法: 将玉米淀粉与奶混合均匀,要淀粉没有疙瘩。 加入白糖后小火加热奶糊凝固成膏状。 找一餐盒,盒底和周边涂油,把熬成半流状混合奶放入盒子里摊平,凉后放冰箱里冷冻。 冷冻成硬

炸鲜奶中奶桨太软的原因炸鲜奶中奶桨太软的原因双皮奶 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿

为什么我做炸鲜奶一炸就散有没有速冻过?我记得没炸钱要先放冰箱里速冻把奶油还有外皮冻固定,然后下锅快速炸。

请问油炸和膨化的区别,谢谢:)薯片普通是油炸的,但是在乐事桶装薯片的包装上标有“膨化食品”字样,自油炸食品属于膨化食品 广义上的膨化食品(Puffing Food) ,是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤 微波等技术作为熟化工艺,在熟化工艺前后,体积有