做黄豆的豆瓣酱,我用十斤黄豆, 还需要多少斤盐,... 10斤黄豆大酱用多少盐?加多少水?

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做黄豆的豆瓣酱,我用十斤黄豆, 还需要多少斤盐,... 10斤黄豆大酱用多少盐?加多少水? 下酱10斤豆多少斤盐300克盐。5000千克水 材料;黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、300克盐。5000千克水 先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子。(我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子) 墩成二个立方体,放到阳光300克盐。5000千克水 材料;黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、300克盐。5000千克水 先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子。(我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子) 墩成二个立方体,放到阳光

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下酱10斤豆多少斤盐

下酱10斤豆多少斤盐黄豆酱是我国北方的传统副食品。 一般黄豆酱的比例是:一斤豆半斤盐三斤水。 用这个比例逐渐加量就可以了。 那么十斤豆就是五斤盐三十斤水。

下酱的比例是多少 十斤豆放多少盐 多少水 具体怎么做

300克盐。5000千克水 材料;黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、300克盐。5000千克水 先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子。(我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子) 墩成二个立方体,放到阳光

十斤豆做大酱需要多少盐,多少水?

一斤豆六两盐,水是五斤按这个比例就行。盐多了酱不爱发,少了大酱该坏了。

下大酱,十斤酱块子,放几斤盐,请谁给告诉一下

有放酱块一半斤数的盐的,但有些过咸了,酱还不好发,10斤酱块最好3~4斤盐。

做大酱十斤黄豆需要多少斤食盐

适量加盐就好,做法如下: 食材:黄豆、香叶、花椒、桂皮、八角、姜、面粉、盐。 做法如下: 第一步,首先把黄豆洗干净,放在清水中浸泡6个小时以上,泡发至用手一捏就碎的程度。 第二步,然后把黄豆摊开在蒸笼中,上锅蒸熟,蒸熟后取出晾凉,略

10斤黄豆大酱用多少盐?加多少水?

十斤豆做大酱需要25斤盐,水量平过豆子就好。 一、煮豆:七月中下旬,将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮熟后,将豆粒平铺在塑料布上约5—8cm厚,温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约7—10天后,豆粒上密生1—2cm长黄白色菌丝,此时将豆粒磨碎入

十斤豆瓣酱应该放多少盐?

传统酿造豆酱采用十水三分盐的操作理念,应放两斤盐。 豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由蚕豆(华南,西南等地用蚕豆,中原,华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。

做黄豆的豆瓣酱,我用十斤黄豆, 还需要多少斤盐,...

300克盐。5000千克水 材料;黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、300克盐。5000千克水 先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子。(我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子) 墩成二个立方体,放到阳光

做大酱:10斤豆子、需要多少盐和水?

原料】黄豆1500克,葡萄糖内脂250克,豆瓣250克,粉条1000克,湿粉芡750克【调料】腌韭菜花500克,油辣椒250克,五香粉20克,糖汁适量,鸡精粉20克,食盐适量。【制法】①将黄豆拣净杂质,淘洗干净,浸泡4—8小时后,用水磨机磨成稠浆(边磨边注入

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